غزة .. حصار الفلافل
...............................................................
 |
غزة .. حصار الفلافل |
بقلم علا عطا الله
غزة - بعد ساعةٍ من خروجه عاد "سامح" إلى منزله وأمارات الحزن تغلف وجهه وبقوة رمى النقود على الطاولة وتمتم بتأففٍ واضح: "حتى (الفلافل) حاصروها".
أسرته الصغيرة التي تعودت يوميًا أن تكون هذه "الوجبة الشعبية" على مائدة إفطارها شعرت بامتعاضٍ شديد لغياب ضيفهم العزيز ودائم الحضور.
وأمام نفاد "غاز الطهي" وقرار إسرائيل استمرار إغلاق المعابر التجارية اضطرت "مطاعم الفلافل" إلى إغلاق أبوابها والتوقف عن تجهيز أشهر أكلات غزة الشعبية.
بروتين غزة
وبوجهٍ واجم استقبل "أبو عمر المدهون" خبر نفاد "الفلافل" من المحل المجاور لبيته وبغضب قال : "الفلافل فطورنا اليومي ولا يمكننا الاستغناء عنها... خاصة مع انقطاع غاز الطهي في منزلي... فهي الوجبة التي تسد رمق جوعنا".
ويلقب أهالي غزة "الفلافل" بـ"كباب الفقراء" لاحتوائها على البروتين ورخص ثمنها فلا يكاد بيت في القطاع إلا ويرحب بهذا الصنف كعنصر أساسي في الوجبات الغذائية لاسيما الإفطار والعشاء.
وبنبراتٍ تكاد تختصر ما يعتريها من مشاعر قالت "سماهر الحلو" بحزن بالغ: "لا غاز طهي في البيت.. الأسطوانة فارغة وتعبئتها في هذه الأوقات حلم بعيد المنال.. وكل اعتمادنا على الفلافل ليخفف عنا... لدي خمسة أطفال أحاول أن أعوضهم عن نقص الغذاء بهذه الوجبة الغنية بالبروتينات".
وتتكون "الفلافل" من حمص مع البقدونس والبصل والثوم والجرير وقليل من الفلفل الأخضر.
"أيمن حميد" صاحب محل لبيع الفلافل أكد " أنه اضطر أمام تصاعد أزمة الغاز إلى إغلاق محله: "هم فقدوا بروتينهم اليومي.. وأنا فقدت مصدر دخلي".
"نأسف.. لا يوجد"
وكمن عثر على كنزٍ قال الطالب الجامعي "معين" إنه سار لمسافاتٍ طويلة حتى تعثر بمحلٍ يبيع الفلافل: "لا أتخيل حياتنا دونها.. هي وجبتنا الرئيسية والمميزة".
ويقول سميح مهنا إنه لم يتصور يومًا أنه سيعتذر لزبائنه عن تقديم أشهر مأكولات غزة الشعبية، وأردف قائلًا: "توقف المخابز ونفاد الغاز زاد من حدة الأزمة وأجبرنا على أن نعلق لافتة (نأسف لا يوجد)".
ودفع نفاد الغاز أصحاب محال بيع الفلافل إلى اللجوء إلى "بوابير الجاز" المهجورة منذ سنوات ويقول أحد البائعين: "نحاول جاهدين أن نسعى لتقديم الفلافل ولو مرة في اليوم لأهالي القطاع المحاصرين".
وتهافت سكان القطاع في ظل الحصار الخانق إلى استخدام الحطب في إنضاج طعامهم ولجأ آخرون إلى شراء وإصلاح "بوابير الجاز".
لا فلافل.. ولا خبز
ولأن صرخات أطفالها ارتفعت تطالب بوجبتهم المحببة لم تجد "أم رمزي النخالة" حلا سوى أن تصنع لهم الفلافل على الحطب وبابتسامة عريضة تحدثت : "أعددت لهم العديد من الوجبات على النار فلما لا تكون الفلافل إحداها؟... لقد كانت شهية ولذيذًة..".
وحتى تبقى أبواب محله مفتوحة فإن الحاج "أبو سعيد" علق على محله شعار: "الفلافل بالتقسيط".. ويشرح فكرته قائلًا: "لن أبيع لزبون يطلب أكثر من عشرين قرصًا.. كما أنني أفتح المحل يومًا بعد يوم.. ولا أطيل من عدد الوجبات فمرة لوجبة الإفطار وأخرى للعشاء".
و حذر "محمود الشوا" رئيس جمعية شركات الوقود من الانعكاسات المترتبة على خلو القطاع من غاز الطهي منذ مطلع الشهر الحالي، مشددًا على أن الحد الأدنى المفترض أن يتم ضخه من الغاز يجب ألا يقل عن 500 طن كي يتم البدء جزئيًا بتخفيف الأزمة الناشئة عن عدم توفر الغاز.
وأشار إلى أن عشرات آلاف أسطوانات الغاز الفارغة باتت مكدسة في المحطات العاملة في غزة، الأمر الذي يستدعي ضرورة تزويد القطاع بكمياتٍ كبيرة تخفف تدريجيًا من حدة هذه الأزمة.
وكان جون جينج مدير عمليات وكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين "الأونروا" في غزة، قال إن أهالي القطاع لا يحتاجون لكلمات التعاطف بل إلى تصرف ملموس وقرار لتغيير الوضع والاهتمام بمصالح الناس.
وجدد جينج في تصريحات صحفية دعوته لدولة الاحتلال بفتح كامل للمعابر مع القطاع، كما دعا الدول العربية والغربية لتقديم المساعدات لسكان القطاع المحاصرين، معتبرًا أن "ما يحدث في غزة يدعو للخجل والعار".
وأشار إلى أن الناس في شوارع غزة "لا تجد الخبز لتأكله".
